SPIEDINI DI POLLO PICCANTI CON INSALATA DI CETRIOLI E POMODORI





SPIEDINI DI POLLO PICCANTI CON CETRIOLI E POMODORI ALLO YOGURT:
(ingredienti per 4 persone)
 450 g (circa) di pollo senza pelle
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio evo
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
dragoncello
erba pepe
sale e pepe

250 ml di yogurt bianco (anche greco)
erba cipollina
2 cucchiai di olio evo
2 cetrioli
una manciata di pomodorini
1 cucchiaio di miele
succo di un limone
sale e pepe





Mescolare il miele, l'olio, il miele, il peperoncino, il dragoncello, l'erba pepe, gli spicchi d'aglio e il pollo tagliato a cubetti.  Chiudere il tutto in un sacchetto e rovesciarlo più volte, in modo che tutti i cubetti di pollo siano ben avvolti nella marinata.
Mettere in frigo un paio d'ore.

Infilare i cubetti negli spiedini bagnati e cuocere su una piastra rovente.

Affettare i cetrioli e tagliare i pomodorini.
Mescolare lo yogurt con l'olio, l'erba cipollina, il miele, il succo di limone, sale e pepe e condirvi i cetrioli e i pomodori.

Servire gli spiedini con l'insalata.











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