insalatina di cetrioli e peperoni alle olive

avete presente quelle insalatine che si servono spesso
nel piattino degli antipasti, un pò per rinfrescare la bocca?
Una delle prime ricette che postai su questo blog fu proprio 
che tra l'altra ho servito anche a Natale.
adesso non è più certo il tempo del radicchio, delle mele e dello speck.
Quindi vi propongo cetrioli e peperoni, a listarelle,
 freschi, croccanti, avvolti in una salsa di olive e capperi.



INSALATINA DI CETRIOLI E PEPEPRONI ALLE OLIVE:
fare a bastoncini sottili cetriolo e peperone giallo.
metterli per circa 20/30 minuti in una terrina con acqua e ghiaccio per renderli croccatnti.
intanto tritare olive verdi, capperi, prezzemolo, olio sale e pepe (per chi piace, anche aglio, senza germoglio). 
Condire le verdure con la salsa. 



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